Le nudging peut encourager les choix alimentaires durables
Avant-propos
Au TDL, notre rôle est de traduire la science. Cet article fait partie d'une série sur la recherche de pointe qui a le potentiel de créer un impact social positif. Bien que la recherche soit intrinsèquement spécifique, nous pensons que les idées tirées de chaque article de cette série sont pertinentes pour les praticiens des sciences du comportement dans de nombreux domaines différents. Au TDL, nous sommes toujours à la recherche de moyens de traduire la science en impact. Si vous souhaitez discuter avec nous d'une éventuelle collaboration, n'hésitez pas à nous contacter.
Introduction
En tant que société de recherche appliquée à vocation sociale, TDL s'intéresse au lien entre la recherche de pointe et les applications dans le monde réel. En particulier, nous nous intéressons aux interventions en sciences du comportement qui créent des sociétés plus saines. L'un des moyens d'atteindre cet objectif consiste à modifier l'architecture des choix afin d'orienter les consommateurs vers des solutions plus saines et plus durables.
Pour connaître le point de vue d'une personne travaillant sur ce type de questions, nous avons contacté le Dr Jolien Vandenbroele, chercheur postdoctoral au département Marketing, Innovation et Organisation de l'université de Gand. Dans cette étude, le Dr Vandenbroele et une équipe de chercheurs ont cherché à découvrir comment les modifications de l'architecture des choix pouvaient influencer la volonté des consommateurs de remplacer la viande par des substituts non carnés.
Un lien vers l'étude complète est disponible ici : La viande factice dans la boucherie : inciter les consommateurs à opter pour des substituts de la viande
Une version complète de certaines des autres études de Jolien est disponible ici :
Des conseils pour orienter nos choix alimentaires vers le développement durable
Food-tastic choice! : des conseils pour orienter nos choix alimentaires sur une voie saine et durable
Si vous travaillez, montrez-le : les efforts ostentatoires en matière d'exercice physique augmentent la valeur du partenaire.
About the Authors
Jolien Vandenbroele
Jolien est chercheur postdoctoral au département Marketing, Innovation et Organisation, qui fait partie de la faculté d'économie et d'administration des entreprises de l'université de Gand. Elle est titulaire d'un doctorat, d'une maîtrise et d'une licence de l'université de Gand. Ses recherches portent sur les applications expérimentales des sciences du comportement dans la recherche en marketing, en particulier dans les ventes de produits alimentaires et la durabilité.
Julian Hazell
Julian est passionné par la compréhension du comportement humain en analysant les données qui sous-tendent les décisions prises par les individus. Il s'intéresse également à la communication au public des connaissances en sciences sociales, en particulier à l'intersection des sciences du comportement, de la microéconomie et de la science des données. Avant de rejoindre le Decision Lab, il était rédacteur économique chez Graphite Publications, une publication montréalaise de pensée créative et analytique. Il a écrit sur divers sujets économiques allant de la tarification du carbone à l'impact des institutions politiques sur les performances économiques. Julian est titulaire d'une licence en économie et gestion de l'Université McGill.
