Aliments imparfaits et déchets alimentaires
Description de l'intervention
Afin de réduire le gaspillage alimentaire en acceptant davantage d'aliments imparfaits (fruits et légumes qui n'ont pas l'air parfaits), des chercheurs ont étudié l'effet de messages persuasifs et de réductions de prix sur le comportement des consommateurs. Les chercheurs ont conclu que les messages et les réductions de prix incitaient les consommateurs à acheter des aliments imparfaits. La combinaison de messages contre le gaspillage alimentaire et d'une réduction de prix modérée s'est avérée la plus efficace, 51 % des personnes interrogées étant prêtes à acheter des aliments imparfaits.
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