Etiquetas de los productos y comportamiento saludable
Cómo influye la incertidumbre en las decisiones de los consumidores
Descripción de la intervención
Los investigadores hicieron un seguimiento de las ventas de aliños para ensaladas antes y después de la imposición de la Ley de Etiquetado Nutricional y Educación (NLEA), que obligaba a que los productos alimentarios lucieran una etiqueta nutricional. Aunque los aliños para ensaladas con bajo contenido en grasa estaban ansiosos por mostrar sus etiquetas nutricionales antes de que se promulgara la NLEA, los aliños para ensaladas con alto contenido en grasa no mostraban etiquetas nutricionales. Una vez que todos los aliños de ensalada tuvieron que mostrar etiquetas nutricionales, las ventas de aliños de ensalada que contenían los niveles más altos de grasa disminuyeron significativamente.
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