Cómo la música en las tiendas aumentó las ventas de vino francés en un 330%.

Intervention · Empresas

Resumen

Todos los días nos bombardean con música que no hemos elegido escuchar. Desde jingles publicitarios, música de espera en una línea telefónica ocupada, música pop de los 40 a todo volumen en el dentista, hasta el jazz suave que nos empuja por los pasillos del supermercado. A veces, esta música puede ser una banda sonora agradable para nuestro día (¡Los 40 Principales superan al sonido del taladro del dentista!), ser francamente molesta o, a veces, ni siquiera captar nuestra atención.

Independientemente de que toda esta música se registre de forma consciente o no, cada vez son más los estudios que indican que la música puede tener un poderoso efecto sobre nuestra percepción, sentimientos y acciones. Para averiguar si la música en la tienda podía influir en el comportamiento de compra, los investigadores realizaron un estudio de campo en un supermercado del Reino Unido para observar cómo la música en la tienda influía en las elecciones de compra de vino. Cuando sonaba música francesa, los compradores compraban más vino francés. Por el contrario, cuando sonaba música alemana, el vino alemán vendía más que el francés. Sin embargo, cuando se preguntó a los participantes si la música influía en su elección, la mayoría dijo que no. 1,2

Valoración: 4/5 (resultados significativos de una muestra limitada; fácil de aplicar; puede no beneficiar a los consumidores)

Cómo la reproducción de música regional en la tienda influyó en la elección de vino de los compradores
Condición
Resultados
Música francesa  76% de vino francés comprado
Música alemana 73% vino alemán comprado

Conceptos clave

Priming: Se produce cuando una persona está expuesta a un estímulo (pueden ser palabras, ideas, imágenes o, en este caso, música) que influye en sus acciones a nivel subconsciente.

Efecto de mera exposición: La tendencia a sentir mayor afecto por las cosas con las que estamos más familiarizados, también conocido como principio de familiaridad.

Sugestionabilidad: La susceptibilidad a cambiar de comportamiento basándose en lo que hacen los demás. Alternativamente, la sugestionabilidad también puede producirse cuando el recuerdo de un suceso se altera tras escuchar una narración o perspectiva diferente.

Estudio observacional: método en el que los investigadores se limitan a observar el impacto de la intervención, sin intentar influir en quién está o no expuesto a ella ni alterar el resultado de ninguna otra forma.

El problema

Hacer que las tasas de licencia beneficien a los minoristas

A mediados de los 90, sólo en el Reino Unido se pagaban anualmente decenas de millones de libras en derechos de autor y licencias musicales. Gran parte de estas licencias las concedían empresas comerciales con la esperanza de aumentar las ventas mejorando la experiencia de los clientes, pero apenas se había investigado si esta música podía alterar las decisiones de compra y los productos. Los investigadores Adrian North, David Hargreaves y Jennifer McKendrick se inspiraron para probar este potencial en un creciente número de estudios que indicaban una relación entre el tempo musical y la velocidad del comportamiento del consumidor. Por ejemplo, una música más rápida hace que los compradores se muevan más deprisa por una tienda o que los comensales coman más deprisa en un restaurante.

Aprovechar los conocimientos asociados

Un estudio realizado en 1993 por Areni y Kim, en el que se ponía música clásica y de los 40 principales en una bodega estadounidense, constituyó un punto de contacto significativo.3 Aunque la música no tuvo un impacto significativo en el número de botellas vendidas, el estudio descubrió que poner música clásica hacía que se vendiera con más frecuencia vino más caro. Areni y Kim argumentaron que, para los consumidores, la música clásica encajaba experiencialmente con la compra de vino caro, lo que impulsaba ese comportamiento.

Otros ejemplos destacados

Los supermercados y los comercios minoristas ya utilizan diversas variables ambientales para fomentar el comportamiento de compra, como la iluminación, los olores, la distribución de la tienda y la forma en que los productos están dispuestos en las estanterías. Con este estudio, los investigadores pretendían entender cómo podría añadirse la música como otro factor influyente a este repertorio.

Diseño

Observar la selección de vinos

Durante las dos semanas que duró el experimento, en la sección de vinos de un supermercado de las afueras del Reino Unido se puso música estereotipada francesa y alemana en días alternos. La selección de vinos mostraba vinos franceses y alemanes de precio y dulzor similares. Dos investigadores, disfrazados de compradores, observaron a los compradores de vino desde una distancia discreta y tomaron nota de si el comprador elegía un vino francés o alemán. Las banderas situadas junto a los expositores indicaban claramente el país de origen de cada vino. Los vinos se reordenaron al comienzo de la segunda semana.

Encuesta sobre influencia musical

Tras la compra, los investigadores se pusieron en contacto con los compradores y les pidieron que participaran en un cuestionario. En primer lugar, se les planteó una pregunta abierta sobre los motivos que les habían llevado a elegir el vino. A continuación, se les preguntó si en general preferían el vino francés o el alemán en una escala de 0 (siempre prefieren el francés) a 10 (siempre prefieren el alemán). A continuación, se les pidió que valoraran en qué medida la música les hacía pensar en Francia o Alemania. Por último, se les preguntó si la música influía en el vino que decidían comprar.

Marco MINDSPACE

Al igual que se había demostrado que el tempo y el género de la música influían en el comportamiento de los consumidores, los investigadores estaban motivados para comprender cómo el priming con música podía vincularse a otros atributos, como el estilo musical francés o alemán. El priming forma parte del marco MINDSPACE, un conjunto de estrategias para influir en el cambio de comportamiento. MINDSPACE engloba nueve aspectos que se cree que tienen el impacto más significativo en los procesos automáticos del juicio, entre los que se incluyen el Mensajero, los Incentivos, las Normas, los Defaults, la Saliencia, el Priming, el Afecto y el Ego.

Resultados y aplicación

Música francesa = vino francés

Los días en que sonaba música francesa en las tiendas, las ventas de vino francés superaban a las de vino alemán, y viceversa los días en que sonaba música alemana. Por término medio, se compraron 40 botellas de vino francés cuando sonaba música francesa, frente a sólo 12 botellas de vino alemán. Por el contrario, cuando sonaba música alemana, se compraban 22 botellas de vino alemán, frente a 8 botellas de vino francés.

Influido inconscientemente por la música

Alrededor del 50% de los compradores observados participaron en la encuesta posterior, y la mayoría confirmó que la música les había hecho pensar en Francia o Alemania, respectivamente. Este resultado verificó la hipótesis de los investigadores de que la música activaba el conocimiento asociado del comprador con uno u otro país.

A pesar de este efecto de imprimación, sólo una persona (de los 44 participantes en la encuesta) mencionó específicamente la música como razón principal para elegir un determinado tipo de vino. En la pregunta final, en la que se preguntaba explícitamente a los participantes si la música había influido en su elección de vino, sólo seis respondieron afirmativamente.

Sector
Aplicación
Educación La música puede tener potentes cualidades asociativas que podrían ser útiles para los estudiantes a la hora de estudiar para mejorar la memorización.
Salud y bienestar El tipo de música que se escucha en restaurantes, cafeterías y bares podría tener un efecto significativo sobre lo que piden los clientes, cuánto piden y con qué rapidez consumen su pedido.
Minoristas y consumidores El uso deliberado de la música en los anuncios puede influir en los sentimientos, pensamientos e ideas que el consumidor asocia con una marca, producto o servicio.

Ética

  • Al tratarse de un estudio observacional, los participantes no sabían que estaban participando en el experimento, aunque la parte del cuestionario era opcional.
  • Los compradores no tienen control sobre la forma en que pueden verse influidos; algunos podrían verse afectados negativamente por esta intervención (por ejemplo, poner música francesa podría hacer que una persona que está intentando reducir su consumo de alcohol comprara su Chardonnay favorito).
  • Los compradores observados eran anónimos y la ubicación del supermercado es imprecisa.
Dimensión
Verdict
Comentarios
Bienestar

¿Mejora la intervención de forma demostrable la vida de los afectados por ella?
Hay margen de mejora
A los minoristas se les presentan nuevas oportunidades para influir en el comportamiento del comprador. Los compradores tienen poco control sobre cómo podrían verse impactados.
¿Respeta la intervención la privacidad (incluida la privacidad de la identidad) de aquellos a los que afecta?
Positivo
En esta intervención no se identificó a los compradores. Sólo se indicó a grandes rasgos la ubicación del supermercado. 
¿Dispone la intervención de un plan para controlar la seguridad, eficacia y validez de la intervención?
Positivo
Los investigadores observaron a los compradores a distancia en el supermercado; la intervención no está en curso.
Autonomía

¿La intervención se atiene a un grado razonable de consentimiento?
Hay margen de mejora
Los compradores no dieron su consentimiento para ser observados ni para que se registrara su comportamiento de compra, pero la participación en la encuesta fue opcional.
¿Respeta la intervención la capacidad de las personas a las que afecta para tomar sus propias decisiones?
Positivo
Los compradores podían elegir si compraban o no vino y cuál preferían. 
¿Aumenta la intervención el número de opciones disponibles para los afectados?
Insuficiente información/No aplicable
El número de opciones disponibles no se vio afectado por esta intervención. 
Equidad

¿Reconoce la intervención las perspectivas, intereses y preferencias de todas las personas a las que afecta, incluidos los grupos tradicionalmente marginados?
Posibilidades de mejora
No - la intervención puede tener un mayor impacto en los compradores con una mayor predisposición a la música, o en aquellos con asociaciones más fuertes con la música alemana o francesa.
¿Son diversos los participantes?
Hay margen de mejora
Entre los que aceptaron participar en la encuesta, había una mezcla bastante equilibrada de hombres y mujeres. La distribución por grupos de edad fue igualmente equilibrada, aunque el grupo de más de 60 años estaba ligeramente sobrerrepresentado. No se observaron otros datos demográficos.
¿Ayuda la intervención a garantizar una distribución justa y equitativa del bienestar?
Insuficiente información/No aplicable
El bienestar no es un imperativo de esta intervención.  

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Sources

  1. North, A. C., Hargreaves, D. J., & McKendrick, J. (1999). The influence of in-store music on wine selections. Journal of Applied Psychology, 84(2), 271-276. http://bibl.imuz.uw.edu.pl/wp-content/uploads/sites/285/2017/12/North-Hargreaves-McKendrick_1999.pdf 
  2. North, A., Hargreaves, D. & McKendrick, J. In-store music affects product choice. Nature 390, 132 (1997). https://doi.org/10.1038/36484 
  3. Areni, C. S. and Kim, D. (1993) ,"The Influence of Background Music on Shopping Behavior: Classical Versus Top-Forty Music in a Wine Store", in NA - Advances in Consumer Research Volume 20, eds. Leigh McAlister and Michael L. Rothschild, Provo, UT : Association for Consumer Research, Pages: 336-340. https://www.acrwebsite.org/volumes/7467
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