Cómo un cambio de posición en el menú aumenta la popularidad de un artículo en más de un 50%.

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Resumen

En todo el mundo, la obesidad se ha triplicado entre 1975 y 2021.1 Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la mayor parte de la población mundial vive en países donde las tasas de mortalidad por obesidad son superiores a las de las personas con un peso peligrosamente bajo.1 Un equipo de investigadores trató de averiguar si los nudges pueden atajar este problema. ¿Influye la colocación de los alimentos en un menú en lo que la gente pide? Los resultados de dos estudios, dirigidos a restaurantes y asesores de menús, mostraron un aumento de la popularidad del 55% y el 56% "cuando un plato se desplazaba del centro exacto al extremo".2

Sources

  1. World Health Organization. (2021, June 9). Obesity and overweight. World Health Organization. Retrieved December 13, 2021, from https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight. 
  2. Dayan, Eran & Bar-Hillel, Maya. (2011). Nudge to nobesity II: Menu positions influence food orders. Judgment and Decision Making. 6. 333-342.
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